Ayuk, Scifo en Perry zoeken… groente- en bonenboeren
Dit zijn Ayuk, Scifo en Perry. Zij zijn onderdeel van FALAFVAL, een jong bedrijf met een missie: Iedereen laten inzien en proeven dat veel voedselafval geen écht afval is. En dat is belangrijk want één vierde van al het eten wat in Nederland wordt geproduceerd wordt weggegooid! Deze mega verspilling vinden zij niet alleen zonde, maar het kost ook belangrijke grondstoffen en hulpbronnen, zoals vruchtbaar land, water, arbeid en energie.
Daarom maken ze met hun bedrijf, zoals te verwachten valt, falafel. Je kent het vast wel: een heerlijk gerecht gemaakt van gestampte kikkererwten, oorspronkelijk uit Levant (Zuid-west Azië). De falafel van Ayuk, Scifo en Perry is gemaakt van groente-reststromen die anders in een prullenbak zouden belanden. Het doel hiervan is om zoveel mogelijk groenten en peulvruchten te redden van de prullenbak én dat producenten, telers of boeren een eerlijke prijs krijgen voor hun reststromen.
Vanwege recente groei zijn ze de ondernemers nu op zoek naar boeren of telers die ook hun reststromen graag willen verwaarden. Waar zijn Ayuk, Perry en Scifo dan naar op zoek? ‘Allerlei eetbare groenten🥬 en peulvruchten die bijvoorbeeld beschadigd, te groot/klein of gebroken zijn.’ En naar wat voor producten gaat de voorkeur uit? ‘peulvruchten, paprika’s, peper, knoflook, ui, koriander en peterselie staan bij ons behoorlijk hoog op het verlanglijstje!’
👪 Dus ben jij of ken jij een voedselproducent die zijn of haar restromen graag wil omzetten in financiële en lekkere meerwaarde? Neem dan contact op met hello@denieuweboerenfamilie.nl! Dan brengen wij jullie met elkaar in contact. 👪