Circulair pionier zoekt de perfecte kringloop
Erik Boele
‘We willen aanrecht-agrariërs ook de gelegenheid geven gezond voedsel te verbouwen ’
📅 1961
📍 Haarlem
🏡 oesterzwammenkwekerij
🚀 kringlooplandbouw in de stad
❓Hoe maken we van het grotere verhaal een verdienmodel? En hoe vertalen we dat naar een samenwerkingsverband?
Wie is Erik?
Misschien wel de minst typisch - want: niet agrarische - deelnemer aan de Boerenversneller, maar zeker welkom als voedselvernieuwer: Erik Boele-de Zeeuw zette zijn eigen oesterzwammenkwekerij op. ‘We zijn uit het niets begonnen met koffieprut ophalen, en telen daar oesterzwammen op. Dat is een beetje uit de hand gelopen, maar wel een uitstekende manier om het verhaal over de noodzakelijke transitie van ons voedselsysteem en de nieuwe economie te vertellen.’
Waarom de Boerenversneller?
Eriks bedrijf is nog volop in ontwikkeling en hij kan wel wat begeleiding gebruiken om de vele ideeën, dromen en kansen die voorbijkomen te structureren. Met de hoeveelheid aangeboden koffieprut zit het wel goed, maar de afzet is nog niet optimaal. Een van Erik’s idealen is het bouwen van een toekomstbestendig samenwerkingsverband - het deelgenootschap. Zou dat model de basis kunnen zijn om de ‘binnenstedelijke kringloop’ nóg verder te sluiten? Met de reststromen van de kwekerij zou hij een verticale boerderij willen starten, waar kiemgroenten groeien op de vermicompost. ‘De kiemgroentenkwekerij kan de oesterzwammenkwekerij voorzien van zuurstof en warmte, en andersom kan de oesterzwammerkwekerij de kiemgroentenkwekerij voorzien van CO2.’ Volgt u het nog? Volg de komende tijd Erik en zijn Oesterzwammerij in zijn zoektocht naar de perfecte kringloop met de stedelijke reststromen van de stad!
Kom jij graag meer te weten over Erik en zijn oesterzwammen? Bekijk dan hieronder de documentaire.
Volg Erik
Twitter:
Facebook:
Meer Erik
Bekijk de bedrijfsfilm van de Oesterwammerij!
Koffietijd ging op bezoek bij De Oesterzwammerij. Check het filmpje hier!
En in dit interview met Haarlems Dagblad leer je Erik nog wat beter kennen: ‘Erik is een bijna onzichtbare duurzame doorzetter’
Match met Erik
Als Nieuwe Boerenfamilie proberen we zoveel mogelijk Familieleden met elkaar in contact te brengen. Heb jij een goede tip voor Erik of zou je met hem in contact willen komen om eens verder te praten? Laat dan hieronder je gegevens achter en dan brengen we jullie in contact