Melkveehouder zoekt eigen afzet

Marije Elderink

‘Het is zonde dat onze melk in de melkplas verdwijnt’

📅 1997

📍 De Lutte (Overijssel)

🏡 biologische melkveehouderij

🚀 eigen afzet van boerenkaas

❓Hoe kunnen we onze eigen unieke kaas het beste in de markt zetten en tegelijkertijd het boer-burgercontact verbeteren?

Wie is Marije?

De jongste Boerenversneller-deelnemer dit jaar, maar zeker niet met de kleinste dromen! Marije groeide op op het biologische melkveebedrijf van haar ouders, waarover ze vol trots en passie kan vertellen. ‘Naast dat wij biologisch zijn, zijn wij sinds 2003 antibioticavrij. Om de koeien gezond te houden voeren wij gras, oergranen en gedroogde kruiden,’ vertelt Marije. ‘De koeien hebben onbeperkt beschikking tot natuurlijke mineralen, zodat ze niks tekort komen. Wanneer de hooidrogerij klaar is, krijgen de koeien alleen nog hooi en kruiden gevoerd. Dit is erg bijzonder in Nederland.’

Waarom de Boerenversneller?

Door het bijzondere dieet van de koeien geven ze ook bijzonder smaakvolle melk, waarvan Marije het liefst kaas zou willen maken, om vervolgens zelf in de markt te zetten (‘dat lijkt me zo gaaf’). ‘Onze melk is van zeer goede kwaliteit, het is zo zonde dat die in de melkplas verdwijnt. Binnenkort wordt begonnen met de bouw van een hooidrogerij, waar wel al het gras laten drogen tot hooi. Met de ‘hooimelk’ die de koeien dan geven, kunnen we echt een unieke kaassoort produceren.’ Het is niet alleen de bijzondere melk die Marije drijft om de boel zelf te gaan verwaarden. Ze heeft ook oog voor de maatschappelijke discussies rondom landbouw en wil hier als jonge boerin graag haar steentje aan bijdragen. ‘Ik wil de burger graag laten zien hoe wij werken en waarom we dat doen. De kaasverkoop zou ik dus graag combineren met rondleidingen over het bedrijf.’

Wil jij meer weten over de plannen van Marije? In onderstaande documentaire legt ze deze graag aan je uit!

Match met Marije

Als Nieuwe Boerenfamilie proberen we zoveel mogelijk Familieleden met elkaar in contact te brengen. Heb jij een goede tip voor Marije of zou je met haar in contact willen komen om eens verder te praten? Laat dan hieronder je gegevens achter en dan brengen we jullie in contact.